Rundes Bulli Baguette aus dem Omnia

ZUTATEN:

• 400 g Mehl Typ 550
  entspricht 2 gestrichenen Summermobil-Bechern
• 5 g Hefe trocken
• 10 g Salz
  entspricht 1,5 TL Salz
• 330 g Wasser lauwarm
  entspricht 1 Summermobil-Becher

ZUBEREITUNG:

1. Mehl, Hefe und Salz miteinander vermengen und anschließend das lauwarme Wasser mit der Gabel unterrühren
2. den Teig in den Omnia füllen 1,5 – 2 Stunden gehen lassen
3. auf voller Flamme 8 Minuten backen und im Anschluss bei 1/3 Leistung weitere 10 Minuten backen
4. das Brot in der Form wenden und Schritt 3 wiederholen

OPTIONAL:

• Pfefferbaguette: dazu 1 EL Olivenöl und 1 EL Pfeffer vermengen, auftragen und leicht festdrücken